두 종류
구연산은 주로 결정 형태에 따라 두 가지 형태로 나뉩니다.
citric acid monohydrate 및 무수 구연산은 시트르산의 주요 형태입니다. 그들 사이의 차이는 다음에 반영됩니다.
결정화 조건에서의 차분 : :
citric acid monohydrate : 냉수 용액에서 결정화되고, 그 구조에 1 개의 결정수 분자를 함유한다.
종 비화 시트르산 : 온수 용액에서 결정화되며 결정수를 함유하지 않습니다.
conversion 관계 ion :
구연산 일 단일색이 78 도로 가열되면 결정수를 잃고 무수 구연산으로 전환됩니다.
특별한주의를 기울여야합니다. 검색 결과에 언급 된 "구연산 이수수"는 실제로 세 번째 형태의 시트르산이 아닌 구연산 나트륨에 대한 잘못된 이름 이므로이 혼란스러운 설명은 제외됩니다.
